Взлет цен на мясо будет остановлен в ближайшее время

Как признало министерство сельского Хозяйства России, введенное Россией эмбарго на ряд продуктов питания, отразилось на стоимости многих продуктов в России. Пока повышение касается только оптовых цен, и почти не отразилось на потребителях.

Какие продукты могут подорожать

По информации Министерства Сельского хозяйства РФ, за несколько недель действия эмбарго на продовольствие цены на ряд продуктов, особенно рыбу и мясо, увеличились. Особенно подорожали курятина. В некоторых регионах этот скачок был довольно значительным. Выросли оптовые цены на куриные тушки (до 15%), свинина подросла на 23%, а говядина - до 40%.

Потребители пока еще не почувствовали подъема цен – в розницу ощутимы только колебания на мясо птицы. Объясняется это экономическими законами, ведь спрос на продукты белее дешевых категорий растет быстрее.

По сведениям Минсельхоза, средние розничные цены в среднем по стране на говядину, например, поднялись не более чем на 0,1%. Однако в некоторых регионах цена поднялась сильнее. В Калининградской области - на 40%, в Московской - на 12%.

Самый большой разброс наблюдается на изменение цен на курицу. Если в Туле цена куриных тушек поднялась на 15,4%, то в Иркутской области - снизилась на 8,2%.

Каковы прогнозы на будущее

.Мушег Мамиконян, председатель Мясного Союза, считает, что в стране сейчас наблюдается закономерный переходный процесс, длительность которого составит несколько месяцев. Связано это с желанием поставщиков из стран, неприсоединившихся к санкциям, заработать дополнительную прибыль. Экспортеры, пользуясь повышенным спросом со стороны России, подняли закупочные цены.

Господин Мамиконян считает, что данный процесс затронет только оптовиков, и практически не отразится на рядовых покупателях. Крупные производители стараются не поднимать отпускные цены на продукцию, ожидая, когда ситуация придет в равновесие.

Сейчас цены на прилавках не поднимаются не столько по объективным и экономическим причинам, сколько из-за нежелания производителей портить себе репутацию у покупателей. Производители сдерживают рост отпускных цен, надеясь на стабилизацию ситуации.

Сейчас обстановка с санкциями, по мнению производителей, находится на своей высшей точке, и иностранные экспортеры стараются использовать ее в свою пользу. Однако когда они поймут, что Россия отказывается покупать продукты по завышенным ценам, они перестанут увеличивать стоимость. И к концу года ситуация выровняется, дальнейшего повышения цен эксперты не ожидают.

Производители надеются, что цена на мясопродукты стабилизируется уже до конца года.

Почему так меняется цена на куриное мясо?

Ситуация с мясом птицы несколько отличается от прочих. Если более «тяжелые» сорта (свинина и говядина) остались после введения санкций практически на том же уровне, то цены на птицу изменяются в довольно широком диапазоне. Говядина подорожала больше всего в Магаданской области (6,1%), а свинина - в Архангельской (6,3%). Розничные цены же на курицу подросли в среднем на 5% (Дагестан - 5.8%, Санкт-Петербург - 4.8%). Максимальное повышение произошло в Хакассии (9%) и Тыве (10,1%).

Продавцы и экономисты готовы объяснить это не чисто экономическими, а скорее психологическими причинами. Начинается перестройкой покупательского спроса. Начавшийся ранее рост цен на свинину и говядину (связанный с санкциями и вспышкой заболеваний АЧС в первом квартале этого года) заставил потребителей переходить на этот, более дешевый вид мяса. Это закономерное явление, ведь бюджет большинства семей за это время не увеличился.