Жирная пища меняет работу микрофлоры кишечника

Как заявляют биологи в статье, опубликованной в журнале Nature, жирная пища меняет работу микрофлоры кишечника, заставляя бактерии производить молекулы дезоксихолевой кислоты, которая в свою очередь, способна ломать структуру ДНК.

Микрофлора кишечника помогает нам переваривать пищу и защищает организм от некоторых патогенных микробов. Бактерии в нашем организме влияют на работу эндокринной системы. В августе 2012 года было совершено открытие 26 штаммов микробов, связанных с ожирением.

Наоко Охтани из Института рака в Токио и ее коллеги, наблюдая за  работой кишечника мышей при переходе на высококалорийную диету.обнаружили, что микрофлора может косвенно способствовать развитию рака. Учеые заметили, что животные набравшие лишний вес, чаще заболевали раком, чем их худые сородичи.

Ученые проанализировали работу кишечника, увидели разницу в работе микрофлоры и геномов мышей из этих групп.Бактерии в кишечнике грызунов с ожирением синтезировали молекулы дезоксихолевой кислоты. Они не разрушаются в кишечнике и попадают в печень. Дезоксихолевая кислота является канцерогеном, который вызывает поломки и мутации ДНК. Когда ученые уничтожили такие бактерии в кишечнике лабораторных мышей, частота появления опухолей снизилась до уровня мышей контрольной группы.