Роспотребнадзор выявил ряд нарушений в ресторанах "Росинтер Ресторантс"

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека осуществила проверку в ресторанах ОАО "Росинтер Ресторантс" - IL Патио, "Планета Суши", Fridays. При этом специалисты выявили испортившиеся продукты, а также обнаружили несоблюдение санитарных норм, касающихся условий хранения продуктов. 

Специалисты Роспотребнадзора проводили плановые проверки ресторанов, принадлежащих ОАО "Росинтер Ресторантс Холдинг", в сентябре и октябре нынешнего года. Согласно их результатам, 57 ресторанов работали с несоблюдением требований санитарного законодательства.

"Снято с реализации 13 партий продукции с признаками порчи, истекшими сроками годности, без маркировки, а также яйцо столовое – 120 штук", – говорится в сообщении Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Кроме того, как сообщает ведомство, некоторые продукты не соответствовали установленным санитарным нормам по микробиологическим показателям. Вместе с тем, в ряде ресторанов нарушался температурный режим хранения продуктов, в частности это касается салатов, которые хранились в холодильных витринах, и пива в кегах, хранившегося при 25 градусах тепла. По установленным требованиям температура хранения такого пива  должна составлять 10-20 градусов. Также не соблюдался режим температуры в столовых и на линии раздачи, где при  норме не выше 6 градусов тепла, температура составляла  8-9 градусов со знаком плюс.

Помимо этих нарушений специалисты Роспотребнадзора обнаружили в одном из ресторанов нарушение норм, касающихся хранения и использования дезинфицирующих и моющих средств. Кроме того, в меню не указывались данные о составе, пищевой ценности и калорийности  предложенных продуктов питания.

"Исследовано 397 смывов с инвентаря на соответствие МУ 2657-82. "Методические указания по санитарно-бактериологическому контролю на предприятиях общественного питания и торговли пищевыми продуктами". Были обнаружены БГКП (бактерии группы кишечной палочки), что может свидетельствовать о нарушении режимов обработки инвентаря и низком уровне санитарной культуры персонала", – сообщили специалисты Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

Согласно окончательным итогам проверок, ведомство вынесло 95 постановлений об административных правонарушениях на сумму в размере 831 тыс. рублей. При этом 14 протоколов, касающихся этих правонарушений, были переданы в суд. Руководителям проверенных предприятий даны предписания по дальнейшему устранению обнаруженных нарушений санитарного законодательства.