ООН предлагает включить в рацион жуков

Исследование Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и нидерландского Вагенингенского университета свидетельствует о том, что населению Земли необходимо употреблять в пищу насекомых, чтобы исключить возможные трудности в производстве необходимых объемов продовольствия. 

«Ешьте насекомых, их много, это богатый источник протеинов и минералов», — сказала Ева Урсула Мюллер, глава департамента лесного хозяйства FAO. Она считает, что насекомые - это изысканная и питательная пища, употребляемая третью населения Земли. 

Насекомые, как продукт, имеют много преимуществ. 1 кг пригодных в пищу жуков можно вырастить, используя лишь 2 кг корма, а 1 кг говядины – 8 кг корма. Насекомые содержат  протеины, хорошие жиры, кальций, железо и цинк. В говядине содержится всего 6 мг железа на 100 г продукта, в саранче – 8 мг на 20 граммов. 

При увеличении потребления насекомых в пищу не стоит опасаться за окружающую среду. Насекомые быстро размножаются, что исключает уничтожение человечеством какого-либо вида. 

ООН предлагает потреблять в пищу насекомых. Тем более, что в мире пригодными для употребления в пищу считаются 1,9 тыс. видов насекомых. 

Поедание жуков набирает популярность, как модная тенденция. Но блюда из насекомых стали привычными на столе в Африке, Латинской Америке, Юго-Восточной Азии. Жуки составляют 1/3 от объемов потребления, гусеницы – 18%, осы, пчелы и муравьи – 14%, кузнечики, сверчки и саранча  - 13 процентов. 

К 2030 году ООН прогнозирует увеличение населения Земли до 9 млрд. человек. Необходимость обеспечивать пищей население приведет к истощению водных ресурсов, а также вырубке лесов под пастбища для животных. Чего не случится, если население Земли перейдет на насекомых.